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Ein Brautag @ Chicco-Bräu

23/11/2015

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Wie ein Brautag bei Chicco-Bräu aussieht? In etwa so...

Alles fängt beim Malz an:
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Dieses wird gemahlen (bzw. geschrottet) mit der Mühle:
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So sieht es nach dem Schrotten aus:
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Die selbstgebaute Steuerung übernimmt die Regelung der Temperatur während des Maischens:
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Alle bereit zum Einmaischen:
Während dem Maischen werden die verschiedenen Rasten automatisch abgefahren, manuelle Temperatur- und PH-Kontrollen werden aber regelmässig gemacht. Zusätzlich wird parallel das Nachgusswasser aufgeheizt. ​
Nach dem Maischen folgt das Läutern bei dem das Malz wieder von der Maische getrennt wird. Zurück bleiben Würze und Treber:
Endlich, Läuterbier:
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Anschliessend wir aufgeheizt zum Hopfenkochen. Braumeister muss immer gut schauen was die Sklaven so treiben ;-) :
Durch die Automation bleibt zwischendurch Zeit anderes zu tun. Der Cider musste vom Gärtank in Kegs, aber auch spielen tun wir gerne:
Zum Schluss kommt die Würze in den Gärtank und wird dort auf Anstelltemperatur gekühlt. Die schwierigen Aufgaben übernimmt dann wieder der Braumeister:
Nach getaner Arbeit darf man sich natürlich auch mal belohnen, selbstverständlich mit Bier.
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